مطبخ حواء

تعرفي علي الفرق بين بطاطس التحمير والطبخ

البطاطس الحمراء أجود الأنواع.. وإناء من الماء يجعلك تختارين النوع الأفضل

إذا كنت من عشاق المطبخ أو ربة منزل، فمن المؤكد أنك تقابلين  بعض المشاكل داخل مطبخك، وهناك بعض الأكلات تضعك في حيرة دائمة وقد لا تجدين الجواب المناسب، من صديقاتك أو من جاراتك، أو ممن حولك من النساء، وتعتبر أهم تلك المشكلات هي معرفة البطاطس، إذا ما كنت بطاطس تحمير أم للطبخ.

تعتبر البطاطس من الأكلات المحببة والمهمة لدى الصغار والكبار  وتمتلك العديد من الفوائد الصحية للإنسان، كما أنها غنية بنسبة عالية من المواد السكرية التي لها فائدة عالية للجسم.

وتتنوع وتختلف طرق طهي وإعداد بطاطس فيوجد منها البطاطس المحمرة ومنها البطاطس المسلوقة أو البطاطس المطبوخة ولكن قد تواجهك مشكلة مهمة عند شراء البطاطس وخصوصا عند شرائها بغرض التحمير وعمل رقائق من الشيبسي فقد تجدينها تحترق وتصبح طرية (غير مقرمشة).

وهذه مشكلة تواجه كل ربة منزل وعشاق البطاطس أيضاً.

ولكننا سوف نشرح لك الآن بطريقة بسيطة كيف تتعرفي على البطاطس الصالحة للتحمير لعمل رقائق شيبسي ناجحة.

 

بطاطس التحمير الحمراء

تعد البطاطس الحمراء المستخدمة في المطاعم هي أفضل أنواع بطاطس التحمير وعمل الشيبسي.

فالبطاطس الحمراء تعتبر من أحلى وأطعم أنواع البطاطس علي الإطلاق.

وهذا النوع المميز من البطاطس هو الذي تستخدمه شركات الشيبسي والمطاعم الكبرى.

وهذه البطاطس تكون مائلة إلى اللون الأحمر بشدة وتميل الي الشكل الدائري أكثر منه الي البيضاوي.

وتمتلك معظم بطاطس التحمير لون فاتح بينما البطاطس غير الصالحة للتحمير والمخصصة  للطبخ يكون لونها داكن إلي حد كبير.

كما أن البطاطس الصالحة للتحمير تكون سريعة أكثر في الطهي ووتمتلك مذاق أحلى من بطاطس الطبخ.

ومن المميز أيضا في بطاطس التحمير هو أنها تكون ناشفة جدا.

أما البطاطس الحلوة أو البطاطس المخصصة للطبخ تكون طرية وفي بعض الأحيان يمكن أن لربة المنزل تقشيرها باليد بدون سكين.

كما أن بطاطس الطبخ تمتلك حجم أكبر من بطاطس التحمير.

ويعتبر ظهور البطاطس الحلوة في الأسواق هو بداية  لظهور بطاطس التحمير.

لأن البطاطس الحلوة يتم زراعتها في باديء الأمر عند زراعة البطاطس ثم تليها زراعة بطاطس التحمير.

وأخيراً سيدتي إذا قمتي بشراء البطاطس واختلط عليك معرفة الأمر ولا تستطيع التمكن من تحديد ما إذا كانت هذه البطاطس تحمير أو طبخ من خلال الشكل الخارجي لها أو لونها فقط قومي بوضع البطاطس في إناء عميق به ماء.

فإذا طفت البطاطس على سطح الماء تكون بطاطس تحمير وصالحة للقلي وعمل رقائق الشيبسي المحببة لأطفالك.

وإذا هبطت في القاع تكون بذلك بطاطس مخصصة لطبخ وغير صالحة للتحمير سواء لعمل الشيبسي أو الصوابع المقرمشة.

☺ تعليقك يسعدنا.. فشارك به! ☺

رئيس التحرير

رئيس تحرير موقع «نبض المجتمع» ورئيس مجلس إدارة مؤسسة «البرق للثقافة والإعلام والتدريب النشر الإلكتروني».
للتواصل: yasserfirm@gmail.com
رئيس التحرير

الوسوم

رئيس التحرير

رئيس تحرير موقع «نبض المجتمع» ورئيس مجلس إدارة مؤسسة «البرق للثقافة والإعلام والتدريب النشر الإلكتروني». للتواصل: yasserfirm@gmail.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.