مطبخ حواء

طريقة عمل الفسيخ اللذيذ فى المنزل لضمان صحتك و صحة أسرتك

ابدأ من الآن لعمل الفسيخ فى المنزل بطريقة صحية قبل أعياد شم النسيم

كريمة المشهور

مدونة ومحررة.. تشترك منذ سنوات في إثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت.. وتعمل حاليًا محررة في مجال التطبيقات والهواتف والتكنولوجيا الرقمية
ويمكنكم التواصل معها عبر الايميل
kkoke9916@gmail.com
كريمة المشهور

مع اقتراب أعياد شم النسيم و التى يعتاد فيها الكثير بل الغالب من المصريين على ما يكون من تناول الأسماك المملحة بصورة عامة و الفسيخ بوجه خاص و ما تشتمل عليه هذة الأسماك كذلك من الرنجة و الملوحة و غير هذا من آكلات شم النسيم ، فان الكثير من الناس فى هذا الصدد ينتاب كل منهم الخوف من ما يكون للفسيخ الذى يتم شراؤه من الكثير من المحلات و الذى يكون جاهزا من خطورة ، و ذلك التخوف يعود الى عدم التأكد من صحة طريقة عمل هذا السمك المملح و ما قد تؤدى اليه الطريقة الغير الصحيحة لصنع هذة الأسماك من أضرار تؤدى الى اصابة الانسان بالكثير من الأمراض قد تصل الى التسمم و ما يؤدى اليه من الوفاة اذا لم يتم الانقاذ فى الوقت المناسب .

مقادير عمل الفسيخ فى المنزل بطريقة صحية آمنة

حيث يلجأ الكثير من الناس الى صنع السمك المملح فى داخل المنزل و ذلك من أجل ضمان كيفية الصنع و ما تحتوى عليه من مواد آمنة و صالحة للاستخدام الآدمى ، و يبدأ هذا الصنع للسمك المملح و خاصة الفسيخ و ما له من أهمية كبرى عند الغالب من الناس على مختلف الأديان و الفئات و الطبقات الاجتماعية فى مناسبة شم النسيم بمجموعة من المقادير تتمثل فى ما هو آت

  • شراء سمك بورى يكون بعدد أفراد الأسرة .
  • يوضع هذا السمك بطريقة رأسية عمودية فى وعاء عميق و هذا من أجل تفريغ الخياشيم من ما يكون بها من ماء .
  • يستمر هذا الوضع السابق الاشارة اليه للسمك مدة لا تقل عن ثلاث ساعات و يمكن أن تصل الى 6 ساعات .
  • احضار خليط من الملح الخشن و البابريكا و الشطة مع الخلط الجيد لهذة المكونات .
  • القيام بعملية حشو خياشيم كل سمكة من السمك المصفى جيدا من الماء بخليط الملح المشار اليه فى الخطوة السابقة .
  • احضار أكياس نظيفة تكون بحسب عدد السمك المطلوب صنعه و تمليحه
سمك الفسيخ
سمك بورى

طريقة صنع الفسيخ فى داخل البيت

بعد الانتهاء من الخطوات السابقة التى تعمل على تجهيز السمك و اعداده يكون البدء فى عمل الفسيخ الذى يكون بواسطة وضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من خليط الملح السابق اعداده فى كل كيس من الأكياس الصغيرة النظيفة وانزال فى كل كيس سمكة واحدة محشوة بخليط الملح المذكور و ربط الكيس جيدا بالخيط بعد التفريغ التام من الهواء ، ثم تم ادخال هذا الكيس فى داخل كيس آخر نظيف مع محاولة التفريغ من الهواء بصورة جيدة و ربط الكيس بالخليط جيدا من أسفل الى أعلى ، و تترك هذة الأكياس فى مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين اسبوعين و عدد 3 من الأسابيع ، ثم بعد ذلك يخرج السمك من الأكياس ليتم تنظيفها و تناولها مع الطحينة .

☺ تعليقك يسعدنا.. فشارك به! ☺
الوسوم
اظهر المزيد

كريمة المشهور

مدونة ومحررة.. تشترك منذ سنوات في إثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت.. وتعمل حاليًا محررة في مجال التطبيقات والهواتف والتكنولوجيا الرقمية ويمكنكم التواصل معها عبر الايميل kkoke9916@gmail.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.